Le salse di Cinzia Fumagalli

Ingredienti e procedimento delle ricette salsa alla barbabietola e salsa alle carote preparata da Cinzia Fumagalli nella puntata della Prova del Cuoco del 13 gennaio 2020.

Ingredienti e procedimento delle ricette salsa alla barbabietola e salsa alle carote preparata da Cinzia Fumagalli nella puntata della Prova del Cuoco del 13 gennaio 2020.

Salsa alla barbabietola

Ingredienti:
- 150ml bevanda alla soia
- 100g barbabietole
- radice zenzero q.b.
- olio di semi q.b.
- sale q.b.
- succo di limone q.b.

Preparazione:
Tagliuzzare le barbabietola. Pelare le radici. Montare con frullatore a immersione bevanda alla soia con olio. Aggiungere le verdure e zenzero. Emulsionare, regolare di sale e acidità. Servirle su petto di pollo.

Salsa alle carote

Ingredienti:
- 150ml bevanda alla soia
- 100g carote
- radice rafano q.b.
- olio di semi q.b.
- sale q.b.
- succo di limone q.b.

Preparazione:
Tagliuzzare le carote. Pelare le radici. Montare con frullatore a immersione bevanda alla soia con olio. Aggiungere le verdure e rafano. Emulsionare, regolare di sale e acidità. Servirle su petto di pollo.