Pomodori verdi fritti

Ingredienti e procedimento della ricetta pomodori verdi fritti.

Ingredienti:
- 4 pomodori verdi
- 3 uova
- 150g farina
- 150g farina di mais
- 10g zucchero
- olio di semi
- sale e pepe

Preparazione:
Su una placca da forno disponete i pomodori lavati, asciugati e affettati, cospargete con il sale e conservate per 30 minuti per eliminare l’acqua di vegetazione. Passate i pomodori prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale e di pepe e poi nelle farine mescolate con lo zucchero, passateli nuovamente prima nelle uova e poi nelle farine, friggeteli nell’olio caldo su entrambi i lati, sgocciolateli con una schiumarola e asciugateli sulla carta assorbente, prima di servire.