Pasta al pomodoro con ricotta

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta al pomodoro con ricotta.

Ingredienti:
- 400g spaghetti integrali
- 600g pomodori
- 250g ricotta fresca
- 50g cipolla
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Lavate i pomodori, scottateli in acqua per trenta secondi, scolateli, lasciateli intiepidire; eliminate la pelle, i semi e l’acqua di vegetazione e tagliate la polpa a pezzetti. In un tegame con l’olio rosolate la cipolla pelata e tritata, disponete la polpa dei pomodori, salate e amalgamate sul fuoco per qualche minuto. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo preparato e serviteli nel piatto da portata con la ricotta, un filo di olio e qualche fogliolina di basilico.