Carciofi fritti

Ingredienti e procedimento della ricetta carciofi fritti.

Ingredienti:
- 8 carciofi
- 3 uova
- 200g pangrattato
- olio di semi
- sale

Preparazione:
Pulite i carciofi, eliminando i gambi, le punte, le foglie esterne più dure e la barbetta interna, tagliateli in senso verticale, sciacquateli e asciugateli. In una ciotola con una frusta da cucina sbattete le uova con un pizzico di sale. Passate i carciofi prima nelle uova e poi nel pangrattato, friggeteli nell'olio caldo fino alla doratura, sgocciolateli con una schiumarola e asciugateli sulla carta assorbente.