Penne alla boscaiola

Ingredienti e procedimento della ricetta penne alla boscaiola.

Ingredienti:
- 350g di penne
- 400g di funghi Champignon
- 400g di polpa di pomodoro
- sedano
- carota
- cipolla
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
In un tegame con l’olio e l’aglio rosolate i funghi puliti e affettati, aromatizzate con il prezzemolo tritato, salate e pepate. In un tegame. con l’olio rosolate le verdure mondate, lavate e tritate per quindici minuti. In una casseruola con l’olio disponete la polpa di pomodoro, cuocete per dieci minuti, unite i funghi e le verdure, lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto, salate e pepate. Cuocete le penne in acqua salata, scolatele, amalgamatele al sugo preparato e servitele nel piatto da portata.