Polenta gialla con formaggio fuso

Ingredienti e procedimento della ricetta polenta gialla con formaggio fuso.

Ingredienti:
- 1kg di farina di mais
- 200g di mozzarella
- sale

Preparazione:
Portate a ebollizione un paiolo con quattro litri di acqua, salate, versate a pioggia la farina di mais, mescolate con una frusta da cucina per eliminare i grumi e cuocete a fuoco basso per due ore, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. A cottura ultimata, togliete la polenta dal fuoco e servitela con la mozzarella fusa.