Uovo all’occhio di bue con tartufo

Ingredienti e procedimento della ricetta uovo all’occhio di bue con tartufo.

Ingredienti:
- 8 uova
- un pezzotti di tartufo nero
- 50g di burro
- sale

Preparazione:
In una padella antiaderente sciogliete il burro, rompete le uova una per volta in una ciotola, fatele scivolare nella padella, facendo attenzione a non rompere i tuorli, cuocete per un minuto, coprite con un coperchio e continuate la cottura a fuoco basso per cinque minuti. Disponete le uova nel piatto da portata, aggiungete un pizzico di sale e servitele con il tartufo affettato a sottili lamelle.