Frittata ripiena della zia Cri
Ingredienti e procedimento della ricetta frittata ripiena preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del primo ottobre 2021.
Ingredienti per la frittata:
- 8 uova
- 1 carota
- 1 zucchina
- 30g di formaggio grattugiato
- sale
Ingredienti per la farcitura:
- 200g di fontina
- 150g di prosciutto cotto affumicato
Preparazione:
In due ciotole distinte, sgusciamo le uova: 4 in una e 4 nell’altra. Le sbattiamo, separatamente, con sale, pepe e formaggio grattugiato(che dividiamo nelle due ciotole). Con una grattugia a fori grossi, grattugiamo le carote e, separatamente, le zucchine. Uniamo a 4 uova le zucchine ed alle altre 4 le carote, da crude. Cuociamo i due composti in due padelle ben calde e unte d’olio. Facciamo cuocere bene sui due lati. Su una frittata disponiamo il prosciutto cotto e la fontina a fette. Richiudiamo a panino con l’altra frittata. Mettiamo in forno caldo per qualche minuto, in modo da far sciogliere il formaggio.
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