Crocchette di patate di zia Cri
Ingredienti e procedimento della ricetta crocchette di patate preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 febbraio 2022.
Ingredienti per le crocchette:
- 500g di patate bollite
- 100g di spinaci lessati
- 1 tuorlo d’uovo
- 70g di formaggio grattugiato
- 100g di mortadella
- sale e pepe
Ingredienti per la panatura:
- 100g di farina 0
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- olio d’arachidi per friggere
Preparazione:
Schiacciare le patate bollite e unire gli spinacini strizzati e tritati. Tagliare finemente la mortadella ed unirla al composto. Aggiungere il formaggio e il tuorlo d’uovo. Salare e pepare. Far riposare il composto in frigo e formare delle crocchette. Passarle nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Cuocere in olio caldo a 180° C sino a doratura.
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