Torta di patate

Ingredienti e procedimento della ricetta torta di patate.

Ingredienti e procedimento della ricetta torta di patate.

Ingredienti:
- 1kg di patate
- 200g di mortadella
- 200g di provola
- 2 uova
- 100ml di latte
- 100g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Lavate le patate, lessatele in acqua salata per venti minuti, scolatele, pelatele, passatele in uno schiacciapatate, disponetele in una ciotola, amalgamatele con le uova, il latte e metà del parmigiano, fino a ottenere un composto omogeneo, e salate. In uno stampo unto con l’olio farcite le patate disposte a strati con la mortadella e la provola affettate, spolverate con il parmigiano rimasto e il pangrattato e infornate a 180° C per venti minuti.