Tortini di patate con carpaccio di polpo

Ingredienti e procedimento della ricetta tortini di patate con carpaccio di polpo.

Ingredienti e procedimento della ricetta tortini di patate con carpaccio di polpo.

Ingredienti:
- 800g di patate
- 2 cucchiai di capperi in salamoia
- 400g di carpaccio di polpo
- aceto di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Lavate le patate, lessatele in acqua salata per venticinque minuti, scolatele, pelatele, passatele in uno schiacciapatate, disponetele in una ciotola con i capperi tritati, due cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto, amalgamate, confezionate dei tortini con un coppapasta, disponeteli nel piatto da portata con il carpaccio di polpo e conservate in frigorifero per trenta minuti, prima di servire