Buddha balls bowl dei gemelli Billi

Ingredienti e procedimento della ricetta buddha balls bowl preparata dai gemelli Billi a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta buddha balls bowl preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2024.

Ingredienti per le polpettine:
- 300g di ceci
- 150g di farina d’avena
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cipolla
- aglio in polvere
- prezzemolo
- sale e pepe
- 25ml di olio evo

Ingredienti per le patate:
- 3 patate dolci
- 4 carote
- 5 zucchine
- 1 cavolo rosso
- succo di ½ limone

Ingredienti per la salsa di avocado:
- 3 avocado
- succo di ½ limone
- prezzemolo
- aglio in polvere

Ingredienti per la salsa allo yogurt:
- 170g di yogurt
- 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- curcuma
- coriandolo
- maionese

Preparazione:
Per le polpettine: rosolate in una casseruola la cipolla tritata con un filo d’olio e, una volta dorata, trasferitela in un mixer da cucina. Unite anche i ceci precotti, la farina d’avena, il concentrato di pomodoro, l’aglio, il sale, il pepe e qualche foglia di prezzemolo. Frullate e fate riposare il composto ottenuto in frigorifero per circa 30 minuti. Create le poi pettine, infornatele nel forno preriscaldato in modalità statica a 200° C e cuocetele per 20 minuti.

Per le patate: tagliate le patate precedentemente sbucciate a fette di 3 cm e aromatizzatele con olio, sale e pepe. Cuocetele nel forno preriscaldato in modalità statica a 180° C per 20 minuti. Nel frattempo, tagliate ajulienne le carote e le zucchine e rosolatele in una padella per qualche minuto, salando e pepando a piacere. Mettete in una ciotola il cavolo tagliato e insaporitelo con il succo di limone, l’olio, il sale, il pepe e mescolate.

Per la salsa di avocado: frullate in un mixer da cucina gli avocado tagliati a cubetti con il succo di limone, l’aglio e il prezzemolo fino a formare un composto omogeneo.

Per la salsa allo yogurt: tritate lo spicchio d’aglio e unitelo in una ciotola insieme allo yogurt, il succo di limone, la maionese, la curcuma, il coriandolo e mescolate fino a ottenere una salsa liscia. Riempite cinque ciotole diverse con le poi pettine, le patate aromatizzate, il cavolo tritato, le carote, le zucchine, componete le bowl con le differenti preparazioni e completate a piacimento con la salsa di avocado e la salsa allo yogurt.