Millefoglie mari e monti
Ingredienti e procedimento della ricetta millefoglie mari e monti preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2024.
Ingredienti:
- 2 confezioni di pasta sfoglia
- 800g di funghi champignon
- 600g di mazzancolle
- 150g di prosciutto cotto
- 200g di maionese
- 100g di ketchup
- 1 cucchiaino di worcester sauce
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 30g di burro
- latte
- olio evo
Ingredienti per decorare:
- prezzemolo riccio
Preparazione:
Affettiamo i funghi champignon e li mettiamo a cuocere in padella con olio, aglio e prezzemolo tritato. Aggiustiamo di sale e lasciamo rosolare a fiamma vivace. In padella, mettiamo a rosolare i gamberi già puliti con una noce di burro, sale, pepe e paprica. Dividiamo ogni rettangolo di sfoglia in due parti. Bucherelliamo gli stessi con una forchetta, spennelliamo con del latte o acqua e cuociamo in forno caldo a 200° C per 20 minuti o fino a doratura. Per la salsa: mescoliamo la maionese con il ketchup e la salsa worchester.
Sul primo rettangolo di sfoglia, distribuiamo parte dei funghi trifolati e copriamo con del prosciutto cotto affettato. Distribuiamo sopra ancora dei funghi ed adagiamo il secondo rettangolo di sfoglia. Disponiamo sopra i gamberi e un po’ della salsa di maionese e ketchup. Copriamo con un’altra sfoglia e ancora funghi, cotto e funghi. Ancora sfoglia e finiamo con i gamberi, la salsa e del prezzemolo riccio per decorare.
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