Frico friulano di Daniele Persegani

Ingredienti e procedimento della ricetta frico friulano preparata da Daniele Persegani a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta frico friulano preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 novembre 2024.

Ingredienti:
- 2 patate
- 600g di Montasio
- olio
- sale

Preparazione:
Peliamo le patate, le tagliamo a pezzettini e le mettiamo in padella con un filo d’acqua e di olio. Copriamo e lasciamo cuocere per 10 minuti. Quando le patate sono morbide, aggiungiamo tutto il formaggio grattugiato. Mescoliamo e, quando il formaggio comincia a sciogliersi, smettiamo di mescolare, abbassiamo il fuoco e lasciamo che si formi una crosticina dorata. Quando la crosta si è formata, giriamo il frico come fosse una frittata e lasciamo cuocere qualche minuto anche dall’altro lato.