Tagliolini panna salmone e vodka

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini panna salmone e vodka preparata dalla zia Cri a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini panna salmone e vodka preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 novembre 2025.

Ingredienti per i tagliolini:
- 300g di farina
- 3 uova

Ingredienti per la salsa:
- 250g di salmone affumicato
- 1 scalogno
- 50g di burro
- 30ml di vodka
- 50g di passata di pomodoro
- 250g di panna
- erba cipollina
- sale e pepe

Preparazione:
Prepariamo i tagliolini con farina e uova intere. Tiriamo la sfoglia sottile e ritagliamo gli spaghettini. Possiamo comprarli già pronti. In padella, facciamo rosolare lo scalogno tritato con una noce di burro. Uniamo il salmone a pezzetti e, dopo qualche istante, sfumiamo con la vodka. Facciamo evaporare, quindi aggiungiamo la passata di pomodoro, la panna e lasciamo cuocere per qualche minuto. Scoliamo la pasta, la saltiamo con il condimento e finiamo con erba cipollina tritata.