Spaghetti del dopo Festival
Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti del dopo Festival preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 febbraio 2026.
Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 500g di pomodori
- 25g di acciughe
- 10g di capperi
- 100g di olive nere
- 50ml di olio evo
- 50g di formaggio grattugiato
- aglio, peperoncino
- basilico
- prezzemolo
- sale
Preparazione:
In padella, scaldiamo un dito d’olio e mettiamo a soffriggere l’aglio a fettine insieme alle acciughe ed i capperi (peperoncino se gradito). Facciamo insaporire, quindi uniamo i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a dadini piccoli; lasciamo tostare a fiamma alta per qualche minuto. Uniamo anche le olive denocciolate. Scoliamo gli spaghetti al dente e li finiamo di cuocere in padella con il condimento. Finiamo con un trito di prezzemolo e basilico.
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