Crema fredda di basilico, yogurt e limone

Ingredienti e procedimento della ricetta crema fredda di basilico, yogurt e limone preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta crema fredda di basilico, yogurt e limone preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 200g di yogurt greco bianco
- 20g di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio EVO
- 1 cucchiaio di succo di limone
- scorza di limone grattugiata q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Lava delicatamente le foglie di basilico e asciugale bene. Raccoglile nel bicchiere del frullatore insieme allo yogurt greco, all’olio extravergine d’oliva, al succo di limone, a poca scorza grattugiata, sale e pepe. Frulla per pochi secondi, fino a ottenere una crema liscia e profumata. Se preferisci una consistenza più fluida, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda. Trasferisci la salsa in una ciotola, copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servirla.