Toast proteico da spiaggia con erbe, tonno, prosciutto cotto ed emmentaler

Ingredienti e procedimento della ricetta toast proteico da spiaggia con erbe, tonno, prosciutto cotto ed emmentaler preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta toast proteico da spiaggia con erbe, tonno, prosciutto cotto ed emmentaler preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti per la base:
- 50g di erbe fresche, spinacino, bietoline tenere o rucola
- 2 uova
- 90g di tonno sott’olio sgocciolato
- ½ cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaio di semi misti, a piacere
- sale q.b.

Ingredienti per farcire:
- 60g di emmentaler a fette
- 80g di prosciutto cotto

Preparazione:
Lava le erbe e asciugale molto bene, in modo da non rendere troppo umido il composto. Raccoglile nel bicchiere del frullatore insieme alle uova e al tonno ben sgocciolato. Frulla fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi un pizzico di sale e il lievito, quindi frulla ancora per pochi secondi. Versa il composto in un contenitore basso e rettangolare adatto al microonde, leggermente unto o rivestito con carta forno.

Distribuisci in superficie i semi misti. Cuoci a 700 W per circa 2 minuti e mezzo, fino a quando la base sarà compatta e asciutta. Lasciala intiepidire, poi sformala delicatamente. Taglia la base a metà, farciscila con l’emmentaler e il prosciutto cotto, quindi richiudi il toast. Passalo su una piastra o in una padella antiaderente per 1-2 minuti per lato, solo il tempo necessario a far fondere leggermente il formaggio e rendere il toast più compatto.

Per portarlo in spiaggia, lascia raffreddare completamente il toast prima di avvolgerlo nella carta forno. Taglialo a metà o in piccoli triangoli e sistemalo in un contenitore ermetico. Conservalo nella borsa frigo fino al momento del consumo.