Insalata di pollo con yogurt, sedano e mela verde

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di pollo con yogurt, sedano e mela verde preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di pollo con yogurt, sedano e mela verde preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo
- 200g di yogurt greco bianco
- 2 coste di sedano
- 1 mela verde
- 1 cespo piccolo di lattuga o insalata gentile
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di senape dolce
- prezzemolo o erba cipollina
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Cuocere il petto di pollo in acqua leggermente salata oppure su una piastra ben calda. Lasciarlo raffreddare e tagliarlo a striscioline o a bocconcini. Lavare il sedano e tagliarlo a fettine sottili. Lavare la mela verde, eliminare il torsolo e tagliarla a spicchi sottili, irrorandola con poco succo di limone per non farla annerire.

Preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con la senape dolce, l’olio, qualche goccia di succo di limone, sale, pepe ed erbe aromatiche tritate. Raccogliere in una ciotola l’insalata lavata e spezzettata, il pollo, il sedano e la mela. Condire con la salsa allo yogurt e mescolare delicatamente. Servire fresca.