Panzanella con tonno, olive e capperi

Ingredienti e procedimento della ricetta panzanella con tonno, olive e capperi preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta panzanella con tonno, olive e capperi preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 400g di pane raffermo
- 500g di pomodori maturi
- 250g di tonno sott’olio sgocciolato
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 80g di olive nere
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliare il pane a pezzi, bagnarlo con poca acqua fredda e lasciarlo ammorbidire. Strizzarlo delicatamente e sbriciolarlo in una ciotola capiente. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi. Tagliare il cetriolo a cubetti e affettare finemente la cipolla rossa. Se il sapore della cipolla risulta troppo intenso, lasciarla qualche minuto in acqua fredda Aggiungere al pane i pomodori, il cetriolo, la cipolla, il tonno spezzettato, le olive e i capperi dissalati. Condire con olio, aceto, sale e pepe. Completare con basilico fresco, mescolare delicatamente e lasciare riposare prima di servire.