Bauletti di zucca e camembert

Ingredienti e procedimento della ricetta bauletti di zucca e camembert preparata da Daniele Persegani a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta bauletti di zucca e camembert preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 ottobre 2026.

Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare integrale
- 250ml di besciamella
- 100g di pancetta
- 250g di di zucca
- 1 rametto di rosmarino
- 50g di formaggio grattugiato
- 300g di camembert
- 30g di uvetta vino bianco
- 1 tuorlo
- panna
- olio evo
- sale e pepe

Preparazione:
Cuociamo la zucca, pelata e a pezzettoni, in forno con aglio, olio, rosmarino e sale. La frulliamo con il mixer. Quando la besciamella è pronta, uniamo la purea di zucca, il parmigiano grattugiato e l’uvetta; mescoliamo.

Prendiamo la sfoglia già pronta e ritagliamo dei quadratoni. Su metà quadrato, stendiamo delle fettine di pancetta affumicata (2 per quadrato), sopra mettiamo un cucchiaio di besciamella alla zucca ed un dadino di camembert o brie. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno, in modo da ottenere dei tortelli. Ritagliamo l’eccesso con una rotella e spennelliamo con tuorlo sbattuto con poca panna. Pratichiamo dei taglietti in superficie e cuociamo in forno caldo e ventilato a 210° C per 20 minuti.