Riccetti croccanti del bosco
Ingredienti e procedimento della ricetta riccetti croccanti del bosco preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 novembre 2026.
Ingredienti:
- 500g di patate
- 60g di formaggio grattugiato
- 1 tuorlo
- 50g di pangrattato
- 30g di bastoncini salati
- olive nere denocciolate
- olio evo
- sale
Preparazione:
Schiacciamo le patate lesse e le mettiamo in una ciotola. Quando sono ancora tiepide, aggiungiamo il tuorlo, il parmigiano grattugiato e del sale e mescoliamo per bene, fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Dividiamo l’impasto in 8 parti uguali, a cui diamo la forma di gocce (o ricci). Le passiamo nel pangrattato e le disponiamo su una teglia con carta forno. Spennelliamo con dell’olio e cuociamo in forno caldo a 190° C per 20 minuti. All’uscita dal forno, creiamo gli occhietti ed il musino con olive nere a pezzetti; per gli aghetti, usiamo i salatini da aperitivo.
Commenti
Posta un commento