Arrostino con le noci
Ingredienti: - 1kg di vitella aperta in una sola grande fetta sottile - 250g di prosciutto cotto - 250g di fontina in un solo pezzo - 1 mazzo di prezzemolo - 150g di gherigli di noci - 1l di latte - 100ml di panna di soia - 2 pere William mature - 1 barattolo di tritino di sale - pepe nero - rosmarino - salvia e aglio - alloro - sale e pepe - olio extravergine d’oliva - 4 patate lesse