Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta carpione misto alla piemontese preparata da Diego Bongiovanni nella puntata della Prova del Cuoco del 12 giugno 2020. Ingredienti: - 6 fette di petto di tacchino - 6 fette di coscia di vitello - 30g carne trita di vitello - 8 uova - 3 zucchine - 2 cipolle - 3 spicchi di aglio - 600ml aceto bianco - 600ml vino bianco - 200ml acqua - pangrattato q.b. - farina q.b. - salvia q.b. - olio di semi q.b.

Ingredienti: - 200g di polpa di vitello - 200g di pollo a pezzi - 1 filetto di trota - farina q.b. - 100g di bietole - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 150ml di vino bianco - 150ml di aceto di vino bianco - 150ml di acqua - alloro q.b. - salvia q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b.