Coda di rospo farcita e lardellata su puntarelle
Ingredienti: - 300g di coda di rospo - 30g di pinoli - 30g di uvetta - 30g di olive nere - 50g di burro - 1 cespo di catalogna - 1 spicchio d’aglio - olio - 1 limone - 2 filetti di acciughe - paprika dolce - pancetta