Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta la genovese preparata da Angelica Sepe nella puntata della Prova del Cuoco del 20 gennaio 2020. Ingredienti: - 1,2kg lacerto o spalla di bovino adulto - 500g di ziti - 2kg di cipolle ramata di Montoro - 20g di strutto - 1 costa di sedano - 1 carota - noce moscata q.b. - basilico - prezzemolo - vino bianco - peperoncino in polvere - olio evo - sale e pepe

Ingredienti: - 200g di ziti - 300g di macinato di manzo - 2 cipolle - rosmarino q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.