Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo al curry preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di petto di pollo - 800ml di latte di cocco - 200g di riso rosso - 200g di riso Apollo - 250 g di ananas - 1 mela - 300g di cavoletti di Bruxelles - 4 cipollotti - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - scorza di 1 limone - farina di mais - semi di cardamomo - zenzero grattugiato - curry, timo, alloro - rosmarino, salvia - olio evo - sale Ingredienti per ultimare: - cipollolto fritto - coriandolo

Ingredienti: - 600g petto di pollo - 320g riso basmati - 0,4dl latte di cocco - un cucchiaio di curry - un cucchiaino di zenzero - olio extravergine di oliva - sale Preparazione: Miscelate il curry con lo zenzero, versate il latte di cocco e mescolate, fino a ottenere una salsa. In una padella con l’olio cuocete il petto di pollo ridotto a bocconcini per 15 minuti, condite con la salsa al curry e salate. Cuocete il riso in acqua salata per quindici minuti. Servite il pollo al curry nel piatto da portata con il riso.

Ingredienti: - 400g di petti di pollo o pollo ben sgrassata - farina per infarinare q.b. - olio - 1 cipolla tagliata - 1 cucchiaio di curry - 1 tazza di brodo - carote e cipolline glassate