Pollo al curry

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo al curry.

Ingredienti:
- 600g petto di pollo
- 320g riso basmati
- 0,4dl latte di cocco
- un cucchiaio di curry
- un cucchiaino di zenzero
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Miscelate il curry con lo zenzero, versate il latte di cocco e mescolate, fino a ottenere una salsa. In una padella con l’olio cuocete il petto di pollo ridotto a bocconcini per 15 minuti, condite con la salsa al curry e salate. Cuocete il riso in acqua salata per quindici minuti. Servite il pollo al curry nel piatto da portata con il riso.