Straccetti di pollo croccanti di Antonio Paolino
Ingredienti e procedimento della ricetta straccetti di pollo croccanti preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2025. Ingredienti: - 500g di petto di pollo - 200g di amido di mais - 100g di farina “00” - 480ml di acqua frizzante - 500ml di olio di semi di arachidi - rosmarino, salvia - prezzemolo, timo - erba cipollina - buccia di limone - sale e pepe Ingredienti per l’hummus: - 500g di ceci - succo di 1 limone - ½ spicchio di aglio - 60g di tahina - 50ml di olio evo - sale Ingredienti per completare: - paprika, pepe - prezzemolo tritato, olio evo Ingredienti per le chips di patate: - 3 patate - 100g di amido di mais - 500ml di olio