Ziti al ragù napoletano
Ingredienti: - 500g ziti lunghi - 1kg braciole - 500g costine di maiale - 200g muscolo di manzo - 2 salsicce di maiale - 300g cotica di maiale - 100g nerbo di manzo - 2l passata - 150g concentrato di pomodoro - 1 cipolla - vino rosso q.b. - olio evo q.b. - sale e pepe q.b. - sugna q.b.