Tarte brownies all’arancio
Ingredienti per la pasta frolla al cioccolato: - 300g farina 180 w - 30g cacao amaro in polvere 22/24 - 200g burro - 135g zucchero a velo - 70g uova tuorlo - 1g vaniglia in bacche bourbon
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L’Abruzzese
Ingredienti: - 1 panino con semi di girasole - 350g di salsiccia fresca di cosciotto di maiale
Uno, due, tre, scampo
Ingredienti: - 177g di scampi - 4 pomodori verdi e rossi - acciughe - olio evo - 70g di farina - 50g di fecola - acqua gasata fredda - 230g di pasta sfoglia - 298g di pesche - 222g di radicchio
Tagliato di manzo al rosmarino con insalatina di rinforzo
Ingredienti: - 327g di bistecca di reale di manzo - olio evo, rametto di rosmarino - 416g di scarola - 1 mela - 1 peperone - 1 limone - sale e pepe - chicchi di pepe rosa
Ciambella di pasta fredda
Ingredienti: - 350g di penne piccole lisce - 150g di tonno sott’olio - 4 pomodori rossi sodi - 1 mazzetto di rucola - 150g di piselli sbollentati - 25g di capperi dissalati - 8 acciughe dissalate sott’olio - mollica di pane - maionese - olio extra vergine di oliva - sale e pepe