Fiorellini alla marmellata
Ingredienti: - 250g di farina 0 - 50g di amido di mais - 100g di zucchero a velo - 80g di burro - 80g di panna fresca - 1 uovo - 1 cucchiaino di lievito per dolci - confetture varie
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Sfogliatelle sciuè sciuè
Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare - 40g di burro - 200g di ricotta - marmellata di albicocche q.b. - zucchero a velo q.b.
Crema di melone con scampi e prosciutto
Ingredienti: - 1 melone maturo - 6 scampi - 300g di pasta kataifi - 100g di prosciutto crudo a fette - 1 mazzetto di menta - ½l di olio di semi di arachide - tabasco q.b. - sale fino q.b.
Frico con patate, porri e gamberi
Ingredienti: - 3 patate medie - 3 porri - 250g di gamberi - 500g di Montasio media stagionatura - 200g di formaggio grattugiato - 2 spicchi d’aglio - capperi q.b. - timo q.b. - peperoncino in polvere q.b. - olio extra vergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.
Fusilli con ricotta e spinaci
Ingredienti: - 350g di fusilli - 300g di spinaci freschi - 200g di ricotta di pecora - 40g di uva passa - 30g di noci sgusciate - 5 Cucchiai di olio extravergine di oliva - 4 Cucchiai di Parmigiano Reggiano - cannella in polvere q.b. - noce moscata q.b. - sale q.b. - pepe q.b.