Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta Busiate ai 2 pesti preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 novembre 2020. Ingredienti per le busiate: - 300g di semola rimacinata di grano duro - acqua tiepida Ingredienti per il pesto trapanese: - 500g di pomodorini datterini sbollentati e spellati - foglie di basilico - 1 spicchio d’aglio - 150g di mandorle spellate - pecorino siciliano - olio evo Ingredienti per il pesto al pistacchio: - 300g di pistacchi spellati - 150g di olio di semi - 75g di acqua - 3 gamberi di Mazara - sale e pepe Ingredienti per finire: - 2 patate

Ingredienti e procedimento della ricetta cupcakes cuor di mela preparata da Sara Brancaccio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 novembre 2020. Ingredienti per i tortini: - 2 uova - 1 bicchiere di zucchero semolato - 1+½ bicchiere di farina “00” - ½ cucchiaino di bicarbonato - ½ cucchiaino di lievito per dolci - ½ vasetto di yogurt - 50g di burro morbido - 6 cucchiai di olio di semi - 1 bicchiere di latte p.s. - 1 presa di sale Ingredienti per il ripieno di mele: - 2 mele - 1 bicchiere di acqua - ½ limone - 6 cucchiai di zucchero di canna - 4 cucchiaini di amido mais - 1 pizzico di sale - cannella Ingredienti per la crema: - 2 bicchieri di panna - cannella Ingredienti per decorare: - 6 spicchi di mela in acqua e limone

Ingredienti e procedimento della ricetta faraona al bergamotto con castagne speziate preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 novembre 2020. Ingredienti per la faraona: - 2 petti di faraona - 4 bergamotti freschi - 20g di rosmarino - 70g di noce di burro - 50g di riduzione di sugo di faraona - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le castagne: - 200g di castagne - 10g di Garam Masala - scorza di bergamotto - olio Evo Preparazione: In una ciotola condire i petti di faraona con sale, pepe e olio evo. Quindi trasferirli in una padella antiaderente e lasciarli rosolare da entrambe le parti per 4 minuti. Una volta rosolate lasciarle riposare altri 5 minuti nel forno caldo a 120° C ed infine scaloppare. Poi, nella stessa padella aggiungere il succo di bergamotto, sugo di cottura della faraona e una noce di burro. Prendere le castagne precedentemente cotte sulla piastra,(oppure quelle già cotte gelo) condirle co...

Ingredienti e procedimento della ricetta torta al cioccolato e vino rosso preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 novembre 2020. Ingredienti: - 300g di zucchero - 200g di burro - 70g di cioccolato fondente - 150g di vino rosso - 140g di farina - 20g cacao - 4 uova - una busta di lievito per dolci - scorza di 1 limone - scorza di arancio - cannella - chiodi di garofano - anice stellato - zenzero Ingredienti per decorare: - arancia e limone disidratati - stecche di cannella - anice stellato - bacche di pepe rosa

Ingredienti e procedimento della ricetta Pizzette baciate preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 novembre 2020. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 500g di farina di farro bianco - 650g di acqua - 50g di olio evo - 10g di miele d'arancio - 22g di sale - 8g di lievito fresco di birra Ingredienti per la farcitura: - zucchine grigliate - prosciutto cotto - stracciatella