Tiramisù di cachi

Ingredienti e procedimento della ricetta tiramisù di cachi preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 2 cachi
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di zucchero
- 50g di mascarpone
- 50g di panna fresca
- 300g di biscotti baicoli
- cacao amaro q.b.

Preparazione:
Preparare una crema montando l’uovo, il tuorlo e lo zucchero; a parte montare il mascarpone con la panna e poi unire i due composti amalgamando con cura. Frullare i cachi dopo averli privati della buccia. In una ciotola alternare la crema al mascarpone con i biscotti e la salsa di cachi; terminare con una spolverata di cacao amaro e poi servire.