Cannoli alla siciliana

Ingredienti e procedimento della ricetta cannoli alla siciliana preparata da Anna Moroni nella puntata della Prova del Cuoco del 27 febbraio 2012.

Ingredienti:
- 500g farina
- 40g zucchero
- 50g strutto
- 5g sale
- 2 tuorli
- marsala q.b.
- Cacao q.b.
- 500g ricotta setacciata
- 150g zucchero a velo
- 75 arancia candita
- 50g cioccolato
- ciliegine rosse
- granella di pistacchio

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti e far riposare 30 minuti. Stendere la pasta con il mattarello o la sfogliatrice. Formare dei dischi 10cm, arrotolarli e friggere a 180° C.