Ferratelle con confettura d’uva

Ingredienti e procedimento della ricetta ferratelle con confettura d’uva preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 150g di ferratelle
- 1 grappolo d’uva nera
- 200 ml di panna
- 80g di zucchero semolato
- 40g di uvetta
- menta q.b.

Preparazione:
Montare la panna con 20g di zucchero. A parte, pestare un po’ di uva nel mortaio per ricavarne il succo. In un tegame sciogliere il restante zucchero con l’uvetta, aggiungere il succo e dei chicchi d’uva. Mettere un ciuffo di panna su ciascuna ferratella, condire con la confettura d’uva, decorare con delle foglie di menta e servire.