Cannoli pasquali

Ingredienti per la cialda del cannolo:
- 100g di burro
- 100g di albume
- 100g di farina
- 100g di zucchero a velo

Inoltre:
- 100g di cioccolato fondente
- 200g di colomba pasquale
- 200g di panna da montare
- 20g di zucchero semolato

Preparazione:
Scioglier il cioccolato a bagnomaria. Montare la panna con lo zucchero e poi unirvi la colomba tagliata a pezzetti. Amalgamare il burro fuso con l’albume, la farina e lo zucchero a velo. Stendere il composto a forma di rettangolo sopra un foglio di carta da forno e cuocere a 200° C per 15 minuti. Avvolgere la cialda ancora calda attorno ad uno stampo per cannolo, farcirlo con la panna montata con la colomba e servire con il cioccolato fuso messo all’interno di un guscio tagliato in superficie.