Totani e patate

Ingredienti e procedimento della ricetta totani e patate preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di totani
- 300g di patate
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle in un tegame con i totani tagliati a pezzetti e dell’olio extravergine. Unire dell’acqua bollente e proseguire fino al termine della cottura. Guarnire con dei ciuffi di prezzemolo fritto e servire.