Rigatoni con capocollo e cime di rapa

Ingredienti e procedimento della ricetta rigatoni con capocollo e cime di rapa preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di rigatoni
- 250g di cime di rapa
- 150g di capocollo
- 100g di formaggio grana
- burro q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Cuocere le cime di rapa in acqua bollente salata, scolarle e rosolarle in padella con il capocollo tagliato a julienne. Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con le cime di rapa, il capocollo e il burro. Unire le scaglie di grana, mantecare e servire.