Bistecche alla fiorentina

Ingredienti e procedimento della ricetta bistecca alla fiorentina.

Ingredienti:
- 2 bistecche di manzo da 600g
- 2 rametti di rosmarino
- sale e pepe

Preparazione:
Disponete le bistecche di manzo in una terrina, aggiungete i rametti di rosmarino e lasciate riposare per un’ora. Scaldate una piastra sul fuoco e grigliate la carne per circa tre minuti per lato, girandola una sola volta con una pinza da cucina e fino a quando presenta una crosticina colorita all’esterno e una cottura morbida e al sangue all’interno. Disponete le bistecche alla fiorentina nel piatto da portata e insaporitele con il sale e il pepe.