Il Ceppo di Natale

Ingredienti e procedimento della ricetta il ceppo di Natale preparata da Augusto Tocci nella puntata della Prova del Cuoco del 22 dicembre 2014.

Ingredienti:
- 750g di castagne
- 120g di cioccolato amaro in polvere
- 100g di burro
- 125g di zucchero
- latte

Preparazione:
Sbucciare le castagne e bollire in pentola coperte di acqua fredda per 20 minuti. Spellare le castagne e passare al setaccio. Aggiungere 100-120g di cioccolato amaro sciolto nel latte 100g di burro e 125g di zucchero. Mescolare e amalgamare l’impasto e poi arrotolare su foglio di carta precedentemente imburrata. Conservare in frigo.