Involtini di pollo con prosciutto e formaggio

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di pollo con prosciutto e formaggio preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di petti di pollo
- 100g di prosciutto crudo a fette
- 200g di fontina
- 200g di asparagi
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Appiattire i petti di pollo con un batticarne, infarinarli, farcirli con le fette di prosciutto e di fontina e formare degli involtini. Chiudere con uno stecchino e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine. A parte, privare gli asparagi della fibra esterna, sbollentarli e rosolarli in un tegame. Accompagnare gli involtini con gli asparagi.