Tagliata di tonno al papavero con porro e patate viola

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliata di tonno al papavero con porro e patate viola preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di filetto di tonno fresco
- 1 porro
- 2 patate viola
- semi di papavero q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Passare il filetto di tonno nei semi di papavero e grigliare su una piastra rovente. A parte, tagliare il porro a julienne e le patate pelate a fette sottili; friggere in olio di semi bollente e regolare di sale. Scaloppare il filetto di tonno e accompagnare con il porro e le patate fritte.