Rustico con formaggio e spinaci

Ingredienti e procedimento della ricetta rustico con formaggio e spinaci preparata da Marco Bottega alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 confezione di pasta brisée
- 200g di Emmenthal
- 200g di spinaci
- 40g di pinoli
- 1 uovo
- burro q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Foderare uno stampo imburrato con la pasta brisée, farcire con il formaggio tagliato a cubetti e gli spinaci saltati in padella con i pinoli leggermente tostati. Chiudere lo stampo con un disco di pasta brisée, spennellare con l’uovo e cuocere in forno a 180° C per 20 minuti.