Pasta patate e provola di Mauro Improta

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta patate e provola preparata da Mauro Improta nella puntata della Prova del Cuoco del 2 marzo 2016.

Ingredienti:
- 100g di bucatini
- 100g di bavette
- 100g di spaghetti
- 100g di mezze maniche
- 2 zucchine
- 200g di provola
- 40g di mandorle a filetti
- grana grattugiato q.b.
- 200g di funghi pioppini
- 2 patate
- 1 pomodoro pelato
- 1 cipolla rossa
- 2 gambi di sedano
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Preparare un soffritto con la cipolla e il sedano. Aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti, il pomodoro pelato e dell’acqua. Unire la pasta spezzettata e le mezze maniche, regolare di sale e cuocere sino all’assorbimento totale del liquido. Aggiungere la provola tagliata a fette, spolverare con il grana e terminare la cottura in forno.