Bucatini di pancetta e cipolle

Ingredienti e procedimento della ricetta bucatini di pancetta e cipolle.

Ingredienti:
- 400g di bucatini
- 200g di pancetta
- 300g di cipolle rosse
- 500g di polpa di pomodoro
- 120g di cipolle bianche
- 80g di pecorino
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Pelate e affettate le cipolle. In una casseruola con l’olio appassite le cipolle bianche, unite la pancetta ridotta a listarelle, rosolatela per 5 minuti, aggiungete le cipolle rosse e la polpa di pomodoro, salate, pepate e continuate la cottura per 20 minuti. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo preparato e serviteli nel piatto da portata con il pecorino ridotto a scaglie.