Purè classico

Ingredienti e procedimento della ricetta purè classico preparata da Diego Bongiovanni nella puntata della Prova del Cuoco del 30 novembre 2017.

Ingredienti:
- 500g di patate novelle
- 200ml di acqua
- 125ml di latte
- 20g di burro
- 60g di formaggio grattugiato
- noce moscata q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
In una pentola con acqua bollente salata cuocere le patate mondate e tagliate a cubetti; schiacciare e mantecare con il burro ed un pizzico di noce moscata. Aggiungere il latte caldo un po’ alla volta, mescolando, fino ad ottenere una crema soffice. Infine aggiungere il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e servire.