Torta alle fragole
Ingredienti:
- 300g di fragole
- 280g di farina
- 50g di burro
- 50g di zucchero
- 100g di formaggio cremoso
- 3 uova
- 150g di dulce de leche
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180° C. Lavare e asciugare le fragole. Tagliarle in pezzetti e tenerle da parte. Montare il burro a pomata con lo zucchero, unire il formaggio, i tuorli, il dulce de leche(lasciarne da parte 3 cucchiai per la decorazione finale) e montare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Setacciare la farina con il lievito, e unirla poco per volta, mescolando, al composto di formaggio.
Unire le fragole e mescolare. Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto delicatamente, con un movimento dal basso verso l’alto. Versare il composto in uno stampo a cerniera foderato di carta da forno, livellarlo bene con una spatola e far cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 50 minuti. Quando la torta sarà tiepida decorare la superficie con il dulce de leche tenuto da parte e servire.
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