Flan di piselli e basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta flan di piselli e basilico preparata da Ginevra Antonini nella puntata della Prova del Cuoco del 25 aprile 2019.

Ingredienti:
- 3 uova intere
- 150g pisellini gelo bolliti e frullati
- 50g panna
- 100g formaggio grattugiato
- 100g prosciutto cotto
- 3 foglie di basilico
- 1 foglia di menta

Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti insieme energicamente, distribuire il composto ottenuto nei pirottini e infornare per 5 minuti a 170° C.