Gnocchetti di pane in salsa di fagioli

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchetti di pane in salsa di fagioli preparata da Juri Risso nella puntata della Prova del Cuoco del 31 ottobre 2019.

Ingredienti:
- 360g fagioli cannellini
- aglio q.b.
- farina q.b.
- sale q.b.
- formaggio grattugiato q.b.
- pangrattato q.b.

Preparazione:
Amalgamare pangrattato, farina, acqua e sale fino ad ottenere un panetto; ricavare dei cilindri di pasta e tagliare a gnocchetti. Preparare un soffritto con aglio, olio e rosmarino, aggiungere i fagioli e la passata di pomodoro. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolare e condire con la salsa di fagioli.